Boek over voeding: gedachtewisseling
Wereldwijd gaat bijna de helft van de geoogste gewassen verloren door overconsumptie, verspilling van de consument en inefficiënties in de productieprocessen, becijferden wetenschappers aan de universiteit van Edinburgh. Tessa Avermaete en Wannes Keulemans van de faculteit Bioeconomics aan de KU Leuven schreven hierover het boek: ‘Ons voedsel - Wat met ons voedsel?’. Hierin bespreken ze de huidige problematieken in de voedselketens en presenteren ze een zienswijze om in de toekomst om te gaan met de uitputting van grondstoffen, de milieuproblematiek en de nood aan voedselzekerheid. De leden van de commissie wisselen over deze problematiek van gedachten met de auteurs van het boek.